Približne 7,6 milióna ľudí žije s a ochorenie srdca alebo krvného obehu v Spojenom kráľovstve: štyri milióny mužov a 3,6 milióna žien.
Nová štúdia vedená výskumníkmi z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University a Cleveland Clinic Lerner Research Institute sa zamerala na možnú súvislosť medzi červené mäso príjem a aterosklerotické kardiovaskulárne ochorenie (ASCVD).
Ateroskleróza je kôrnatenie a zúženie vašich tepien spôsobené cholesterolu plaky lemujúce tepnu v priebehu času.
Môže to ohroziť prietok krvi, pretože sa vaše tepny zablokujú.
Tento stav je problémom srdca aj tepien.
Štúdia, prvá svojho druhu, skúmala 4000 mužov a žien v USA vo veku nad 65 rokov.
Zistilo sa, že na každú 1,1 porciu mäsa denne sa riziko ASCVD zvýšilo o ohromujúcich 22 %.
tesco 5p zľava na benzín
Štúdia tiež zistila, že asi 10 % tohto zvýšeného rizika sa vysvetľuje zvýšenými hladinami troch metabolitov produkovaných črevnými baktériami zo živín bohatých v mäse.
Vyššie riziko a prepojenie s metabolitmi črevných baktérií sa zistilo pre červené mäso, ale nie pre hydinu, vajcia alebo ryby.
„Tieto zistenia pomáhajú zodpovedať dlhotrvajúce otázky o mechanizmoch spájajúcich mäso s rizikom kardiovaskulárnych chorôb,“ povedala spoluautorka článku Meng Wang.
'Zdá sa, že interakcie medzi červeným mäsom, naším črevným mikrobiómom a bioaktívnymi metabolitmi, ktoré vytvárajú, sú dôležitou cestou pre riziko, čo vytvára nový cieľ pre možné zásahy na zníženie srdcových ochorení.'
baby simon cowell foto
Využitím rozsiahlych klinických a stravovacích údajov medzi veľkou komunitou starších ľudí výskum „spája črevnú mikrobiálnu dráhu s potravinami živočíšneho pôvodu a zvýšenými rizikami ASCVD,“ povedal spoluautor Stanley L. Hazen, vedúci sekcie preventívnej kardiológie a rehabilitácie v Clevelande. POLIKLINIKA.
Medzi ďalšie kľúčové zistenia patrili:
- Vyšší príjem nespracovaného červeného mäsa, celkového množstva mäsa (nespracované červené mäso plus spracované mäso) a celkovo živočíšnych zdrojov boli prospektívne spojené s vyšším výskytom ASCVD počas mediánu sledovania 12,5 roka.
- Vyššie riziko ASCVD spojené s príjmom mäsa bolo tiež čiastočne sprostredkované hladinami glukózy a inzulínu v krvi a v prípade spracovaného mäsa systematickým zápalom, ale nie krvným tlakom alebo hladinami cholesterolu v krvi.
- Príjem rýb, hydiny a vajec nebol významne spojený s ASCVD.
Červené mäso zahŕňa hovädzie, jahňacie, bravčové, teľacie a zverina a spracované mäso je klasifikované ako všetko, čo bolo upravené údením, nakladaním alebo pridaním soli alebo konzervačných látok, ako je slanina, šunka, klobásy alebo saláma.
Odporúčania Spojeného kráľovstva hovoria, že ľudia, ktorí jedia 90 g alebo viac červeného a spracovaného mäsa denne, by mali znížiť túto dávku na 70 g denne.
Victoria Taylor, senior dietológka British Heart Foundation, hovorí: „Pokiaľ ide o znižovanie rizika srdcových a obehových chorôb, je to naša strava ako celok, ktorá prinesie väčší rozdiel.
„Odporúča sa znížiť príjem červeného a spracovaného mäsa – červené mäso nemusíte vyhadzovať z jedálenského stola.
„Väčšina z nás by mohla ťažiť z tradičného Diéta v stredomorskom štýle .
'To znamená jesť menej mäsa a viac rýb a rastlinných bielkovín, ako je šošovica, orechy a semená - ale aj veľa ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov.'
ako dlho smažiť klobásy
