Konzumácia vyprážaných potravín, najmä kura a ryby, zvyšuje riziko predčasnej smrti, tvrdí výskum(Obrázok: REUTERS)
Je to jedno z najobľúbenejších fastfoodov na svete, ale zdá sa, že konzumácia vyprážaného kuracieho mäsa prináša určité znepokojujúce riziká.
Nová štúdia zistila, že konzumácia vyprážaných jedál vrátane kuracieho mäsa a rýb zvyšuje riziko predčasnej smrti.
Vedci z University of Iowa zistili, že jedna porcia alebo viac vyprážaných potravín každý deň zvyšuje riziko úmrtia o 8% v porovnaní s tým, keď žiadne nejete.
lacné dovolenkové balíčky 2018
Je znepokojujúce, že štúdia publikovaná v British Medical Journal (BMJ) zistila obzvlášť silné prepojenie s vyprážaným kuracím mäsom a rybami - dvoma z najobľúbenejších jedál s jedlom vo Veľkej Británii.
Zistilo sa, že jedna alebo viac porcií vyprážaného kuracieho mäsa denne súvisí s 13% vyšším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny a s 12% vyšším rizikom smrti súvisiacej so srdcom v porovnaní s vyprážaním.
Vyprážané kurča (Obrázok: iStockphoto)
Medzitým jedna alebo viac porcií vyprážaných rýb alebo mäkkýšov denne bolo spojené so 7% vyšším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny a 13% vyšším rizikom smrti súvisiacej so srdcom.
Odborníci tiež našli spojenie s ešte menším počtom porcií rýb a kuracieho mäsa.
Zistenia platili, aj keď boli zohľadnené ďalšie faktory, ako napríklad úroveň cvičenia.
Výskum sledoval 106 966 žien vo veku 50 až 79 rokov, ktoré sa v rokoch 1993 až 1998 zapísali do štúdie Women’s Health Initiative (WHI).
richard madden james bond
Počas priemerného 18-ročného sledovania zomrelo 31 558 žien, z toho 9 320 na srdcové problémy, 8 358 na rakovinu a 13 880 na iné príčiny.
(Obrázok: Getty)
Autori pod vedením tímu z University of Iowa v USA dospeli k záveru: „Častá konzumácia vyprážaných potravín, najmä vyprážaného kura a vyprážaných rýb/mäkkýšov, bola spojená s vyšším rizikom všetkých príčin a kardiovaskulárnou úmrtnosťou u žien v USA. “
Dodali: „Identifikovali sme rizikový faktor kardiovaskulárnej úmrtnosti, ktorý je možné ľahko zmeniť životným štýlom a možnosťou varenia.
joey essex som celebrita
„Zníženie spotreby vyprážaných potravín, najmä vyprážaného kura a vyprážaných rýb/mäkkýšov, by mohlo mať klinicky významný účinok v celom spektre verejného zdravia.“
Vedci nenašli žiadnu konkrétnu súvislosť medzi úmrtím na rakovinu a konzumáciou vyprážaných jedál.
Ženy, ktoré jedli najviac vyprážané jedlá, mali tendenciu byť mladšie, nebiele, menej vzdelané a s nižším príjmom.
Čítaj viac
Príbehy o jedle
Laboratórne kuracie nugety Čo jedia astronauti na Vianoce Čipová časť by mala obsahovať ŠESŤ hranoliek Nízkosacharidové diéty pomáhajú pri chudnutíTí, ktorí jedli najviac vyprážané jedlá, mali tendenciu jesť menej zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov a viac sladkých nápojov, orechov, soli a červeného a spracovaného mäsa.
Tracy Parker, vedúca dietológka v British Heart Foundation, uviedla, že jednoduché zmeny v spôsobe varenia jedál môžu mať veľký vplyv na zdravie srdca: „Vyprážané jedlá majú zvyčajne vyšší obsah kalórií, tuku a soli a veľkosť porcií je často väčšia - obzvlášť keď jete vonku alebo si objednáte.
„A ak jete veľa vyprážaného jedla, často z toho vyplýva, že vaša širšia strava a životný štýl môžu byť zdravšie. Toto je recept na problémy, ktoré môžu viesť nielen k priberaniu na váhe, ale aj k ďalším zdravotným problémom, ako je vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak a cukrovka typu 2 - všetky rizikové faktory vzniku chorôb srdca a obehového systému v neskoršom živote.
'Dobrou správou je, že používanie zdravších spôsobov varenia doma - ako je pečenie, grilovanie alebo pečenie a výber zdravších možností pri jedle - sú jednoduché zmeny, ktoré môžu mať veľký vplyv na zdravie vášho srdca.'
